Eljamón pata negra es una exquisitez culinaria que ha ganado fama en todo el mundo. Este tipo de jamón es producido a partir de cerdos cuyo factor racial es puro 100% Bellota100% ibérico Pata Negra. El jamón de bellota 100% ibérico es el que se denomina "pata negra".Procede de animales con un 100% de pureza genética de la raza ibérica, cuyos progenitores tengan asimismo un 100% de pureza racial ibérica y estén inscritos en el libro genealógico. Estos animales se crían en la dehesa, al aire libre y se alimentan en Comprael mejor jamón ibérico, embutidos, aceite de oliva y carnes. El jamón ibérico es un tipo de jamón del cerdo ibérico, muy apreciado en la gastronomía de España, Laexpresión “jamón de pata negra” es algo que todas las personas hemos escuchado alguna vez en nuestras vidas, sobre todo en el periodo navideño.Utilizada frecuentemente por la sociedad Cuandohablamos que un jamón es "de pata negra" siempre hacemos referencia a la pureza de la raza ibérica, es decir, que los cerdos de donde procede este producto son cerdos con ambos padres ibéricos, lo que garantiza que su carne sea 100% ibérica . y eso le otorga una categoría única. Razasde Cerdos Ibéricos. Pero si no hay un solo “padre” para el cerdo ibérico, este tampoco es único y se distinguen diversas razas dentro de la “agrupación racial” que es el cerdo ibérico. Se distinguen cerdos negros, colorados, manchados y rubios, y dentro de estos grupos distinguimos varias razas. Variedades negras. Comprarjamón ibérico Pata Negra D.O.P. JABUGO online: calidad y precio excepcionales. Comprar jamón ibérico Pata Negra online es fácil con Gastronomic Spain. Es un jamón 100% ibérico, es decir, de pura raza ibérica. Un jamón ibérico Pata Negra con la certificación de etiqueta negra y una curación de 36 meses como mínimo. Laetiqueta o brida negra, un imprescindible para la confianza del consumidor. La etiqueta o brida de cada jamón debe ser oficial y proceder de los organismos que pueden asignarla una vez pasadas Estacategoría se divide a su vez como sigue: 54% con la etiqueta negra, 100% cerdo ibérico (antes llamado Pata negra) 46% con la etiqueta roja (de los cuales el 11% son cerdos ibéricos al 75%, y el 35% son cerdos ibéricos al 50%) Estas cifras pueden variar de un año a otro en función de factores como la cantidad de bellotas (los años de Unjamón pata negra es por lo tanto una denominación popular que se ha utilizado tradicionalmente en España para hacer referencia al jamón de buena calidad. Tal fue la .

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